Ginger Bread. Yeahhhhh.
- Dec 27, 2017
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A gente adora Ginger Bread. Aqui nos EUA é um cookie muito tradicional e no sul, Santa Catarina, por exemplo, também é muito tradicional, principalmente na época do Natal.
Resolvi fazer em casa e ficou ótimo! A primeira vez que faço.
Não é muito fácil de fazer, mas é super saboroso e fica uma delícia!
Ginger Bread
Ingredientes
03 xícaras de farinha
01 1/2 colheres de chá de fermento em pó
3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de sal
01 colher de sopa de gengibre moído
01 3/4 colheres de chá de canela em pó
06 colheres de sopa de manteiga sem sal
3/4 xícara de açúcar mascavo
01 ovo grande
1/2 xícara de melaço
02 colheres de chá de baunilha
01 colher de chá de raspas de limão finamente ralado (opcional)
Modo de Preparo
Em uma tigela pequena, misture bem a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal, o gengibre e a canela.
Em uma tigela grande (o bowl/tigela da batedeira KitchenAid é ótimo para isso), bata a manteiga, o açúcar mascavo e ovo em velocidade média até ficar bem misturado.
Adicione melaço, baunilha e limão e bata até ficar bem misturado.
Adicione gradualmente os ingredientes secos até a massa ficar lisa.
Divida a massa pela metade e envolva cada metade em plástico filme e deixe repousar à temperatura ambiente por pelo menos 2 horas ou até 8 horas. (A massa pode ser armazenada na geladeira por até quatro dias, mas neste caso deve ser refrigerada. Retorne à temperatura ambiente antes de usar.).
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Prepare folhas de cozimento por forro com papel de pergaminho.
Polvilhe com farinha a massa, o rolo e a superfície que você irá abrir a massa.
Coloque uma porção da massa sobre essa superfície levemente enfarinhada.
Com o rolo abra a massa ate ficar fina.
Use farinha adicional para evitar que grude na superfície e no rolo.
Corte os cookies com o cortador desejado - o boneco de Ginger Bread é nosso favorito.
Depois de assados, coloque os cookies para esfriar em uma grelha, evitando que fiquem suados e murchos.
Depois que os cookies estiverem frios, você pode decorá-los da maneira que quiser.
Eu costumo comer sem nenhuma cobertura, mas você pode decorá-los com glace branco ou colorido ou até mesmo fazer o desenho de acordo com o formato do cortador que você escolheu.
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