Outono, friozinho e Bolo Santo Grão

Bolo Santo Grão

Outono em South Haven

O outono definitivamente chegou e com esse friozinho eu resolvi aprontar na cozinha no final de semana! Deu aquela vontade de comer um bolo, especialmente um bolo que eu sempre comia no Restaurante/Café Santo Grão. Quando eu estava em São Paulo, sempre dava uma passadinha no Santo Grão que fica dentro da Livraria da Vila no Shopping Pátio Higienópolis ou se eu estivesse em Curitiba passava na unidade que fica também na Livraria da Vila no Shopping Pátio Batel.

Como aqui não tem o Santo Grão, eu resolvi pesquisar uma receita e fazer.

Testei a receita e confesso que ficou muito parecido. Acho que o chef do Santo Grão aprovaria Huahahahahah.

Vamos pra receita, folks!

Bolo “tipo” Santo Grão

Para a massa Ingredientes 2 cenouras médias 1 xícara (chá) de farinha de trigo 3 ovos 1 xícara (chá) de açúcar mascavo 1/3 xícara (chá) de óleo de milho 1/2 xícara (chá) de nozes ou pistache (cerca de 60 g) 1 1/2 colher (chá) de fermento em pó 1/2 colher (chá) de canela em pó 1/2 colher (chá) de gengibre em pó 1 pitada de cravo em pó noz-moscada ralada na hora a gosto manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma

Modo de Preparo Pré-aqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte com manteiga uma forma para bolo inglês de 22 cm x 10 cm. Polvilhe com farinha de trigo e chacoalhe bem para espalhar. Bata sobre a pia para retirar o excesso de farinha e reserve. Lave, descasque e passe a cenoura pela parte grossa do ralador. Pique fino as nozes. Sobre uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó. Junte a noz-moscada, a canela, o gengibre, e o cravo em pó. Acrescente as nozes picadas e misture bem. Quebre os ovos, um de cada vez, e transfira para uma tigela grande - se um estiver estragado, você não perde toda a receita. Adicione o açúcar mascavo e, com um batedor de arame, misture bem até formar bolhas. Junte o óleo e mexa bem para misturar. Acrescente a cenoura e misture bem com uma espátula. Adicione aos poucos a mistura de ingredientes secos, mexendo delicadamente com a espátula para incorporar. Transfira a massa para a assadeira untada e bata levemente contra a bancada para nivelar. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 50 minutos. Para saber se o bolo está assado, espete um palito na massa: se sair limpo é sinal que o bolo está pronto; caso contrário deixe por mais alguns minutos. Enquanto o bolo assa, aproveite para preparar a cobertura. Assim que estiver assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por pelo menos 15 minutos antes de desenformar. Para a cobertura Ingredientes 150 g de cream cheese (pode ser aquele creme que eu ensinei a fazer que é usado no cheese cake, iogurte, e outras.) 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro extrato de baunilha a gosto Modo de Preparo Na tigela da batedeira, coloque o cream cheese e a manteiga. Bata por cerca de 3 minutos em velocidade média, até formar um creme liso. Adicione gotas do extrato de baunilha e bata apenas para misturar. Sem parar de bater, acrescente o açúcar e bata por mais 3 minutos, até ficar bem cremoso. Transfira para uma tigela, cubra com filme e leve para a geladeira. Deixe gelar por pelo menos 30 minutos. Assim que o bolo esfriar, espalhe a cobertura de cream cheese e nozes ou pistache e sirva a seguir. Dica

Bolo para presente Asse o bolo numa forma descartável, coloque a cobertura num pote de vidro com tampa e um pote com nozes ou pistache.

Capriche também na embalagem, colocando tudo numa caixa com um laço.

É um ótimo presente.

Espero que tenham gostado da receita e quando fizerem, postem nos seus Facebook ou Instagram e me marquem.

Ah e deixem mensagem aqui nesse post também!

See you.